Vorbereiten

Die Putztische dienen als Arbeitsplatz, an denen Produkte vorbereitend manuell entstrunkt, entkernt und geteilt werden. An den Sortier- und Inspektionstischen kann die Qualität von Rohware oder die Verarbeitungsqualität von Obst- und Gemüseprodukten visuell kontrolliert werden.

Mit den speziell an unterschiedliche Produkte angepassten Maschinen werden Gemüse und Obst von Strunk, Wurzel und Kernen etc. getrennt oder Produkte geteilt und so auf weitere Verarbeitungsschritte vorbereitet.